O Tacacá é um prato típico da região Norte do Brasil, mais especificamente do estado do Pará. É uma sopa quente e aromática, feita com tucupi, goma de tapioca, camarão seco e jambu. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada para você preparar essa deliciosa iguaria em casa.
Ingredientes
- 500 ml de tucupi
- 200 ml de água
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 maço de jambu
- 200 g de camarão seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Goma de tapioca
Modo de preparo
Preparando o tucupi
Em uma panela, coloque o tucupi e a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
Preparando o jambu
Lave bem o maço de jambu e separe somente as folhas e as flores. Em uma panela com água fervente, cozinhe o jambu por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
Preparando o camarão seco
Em uma frigideira, doure o alho e a cebola. Adicione o camarão seco e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Montagem do prato
Em uma tigela, coloque uma porção de tucupi quente. Acrescente uma colher de sopa de goma de tapioca e misture bem até dissolver. Adicione o jambu e o camarão seco refogado. Sirva quente.
Sumário
- Introdução
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Preparando o tucupi
- Preparando o jambu
- Preparando o camarão seco
- Montagem do prato
